لماذا أكثر المقاهي تقدم الماتشا ؟

الماتشا هي شاي أخضر مسحوق يحظى بشعبية متزايدة في السنوات الأخيرة، خاصة بين محبي الأطعمة والمشروبات الصحية، وصار يمكن أن تجد هذا المشروب الياباني التقليدي في قائمة معظم المقاهي، سواء كانت عالمية أو مقهى محلي صغير.

لكن ما الذي جعل الماتشا يحظى بهذه الشعبية؟

البداية

بدأت الماتشا في الانتشار في مقاهي الولايات المتحدة في عام 2005، بعد أن قدمت ستاربكس أول مشروب ماتشا لاتيه في فروعها في الولايات المتحدة. وكان هذا المشروب ناجحًا للغاية، مما دفع سلاسل المقاهي الأخرى إلى تقليدها.

هذه نظرة على الأسباب الرئيسية التي تدفع المقاهي إلى تضمينها في قوائهما.

الاتجاه نحو الأطعمة والمشروبات الصحية

في السنوات الأخيرة، لاحظنا اتجاهًا متزايدًا نحو الأطعمة والمشروبات الصحية والطبيعية. حيث أصبح العملاء أكثر وعيًا بأهمية تناول الأطعمة الغنية بالعناصر الغذائية والفوائد الصحية. وتأتي الماتشا في صدارة هذا الاتجاه، حيث تعتبر مصدرًا غنيًا بمضادات الأكسدة القوية، والفيتامينات والمعادن الهامة مثل فيتامين سي، فيتامين كيه، البروتين، الحديد، الكالسيوم، والبوتاسيوم.

مع زيادة الوعي بأهمية الغذاء الصحي، أصبح كثير من العملاء يبحثون  عن خيارات أكثر صحية عند زيارة المقاهي. لذلك، تسعى المقاهي إلى تلبية هذا الطلب من خلال تقديم الماتشا كبديل صحي للقهوة والمشروبات الغنية بالسكر. بفضل قيمتها الغذائية العالية، تجعل الماتشا من السهل على العملاء الاستمتاع بمشروب منعش ولذيذ دون الشعور بالذنب .

التميز والابتكار

يسعى كل مقهى إلى التميز والابتكار لجذب العملاء. وتقديم الماتشا هو أحد الطرق التي تمكن المقاهي من إضافة مشروب فريد ومميز إلى قائمتها. حيث تعطي الماتشا نكهة خضراء عميقة وحلوة وليست حادة، مما يجعلها تجربة مشروب جديدة ومثيرة للاهتمام للعملاء.

الربحية

على الرغم من أن الماتشا قد تكون أغلى ثمنًا من بعض المشروبات الأخرى، إلا أنها تحقق هوامش ربح جيدة للمقاهي. حيث يكون العملاء على استعداد لدفع المزيد مقابل هذا المشروب الفريد والصحي. كما أن تكاليف إضافة الماتشا إلى قائمة المشروبات ليست عالية، مما يجعلها خيارًا جذابًا من حيث العائد على الاستثمار.

تجارب جديدة للعملاء

إحدى الطرق الرئيسية التي تستخدمها المقاهي لجذب العملاء هي تقديم تجارب جديدة ومثيرة للاهتمام. وبتقديم الماتشا، تمنح المقاهي عملائها فرصة لتجربة نكهات وأذواق مختلفة عما اعتادوا عليه من المشروبات التقليدية. هذه التجربة الجديدة قد تكون بمثابة عامل جذب للعملاء الذين يبحثون عن شيء مختلف ومميز.